Neues aus Nürnberg

„Die Ernennung zur Bio-Marke des Jahres 2014 bringt uns natürlich jede Menge Interessenten an unseren Stand“. Theo Jansen von BioMare ist mit dem Verlauf der BioFachMesse höchst zufrieden. Die neuen Sorten 'Lachs mit Limone' und 'Lachs mit Orange' garantieren offensichtlich eine hohe Akzeptanz bei den Messebesuchern.Selbst die neue, eher exotische Sorte „Chai“ mit einer leichten Zimtnote kommt gut an.

Seit sechs Jahren ist die Firma auf der BioFach vertreten und hat sich mit ihren Räucherfisch-Spezialitäten aus ökologischer Aufzucht einen guten Namen gemacht. So erfolgt die Aufzucht der Bioforellen in naturnahen Teichen nach den strengen Richtlinien und Kontrollen des Naturland Verbandes. Der geräucherte Biolachs wird von Hand verarbeitet, mit Meersalz gesalzen und traditionell im Steinofen über Buchenholz geräuchert. “Wir betreiben hier an unserem Stand in erster Linie Kundenpflege“, sagt Theo Jansen,“ die Mitbewerberzahl in den Hallen ist überschaubar. Natürlich besuchen wir auch die regionalen BioMessen,aber die BioFach 2015 ist schon fest eingeplant“.

Neues von der BioFachMesse 2014

„Bei uns kommen die Rosen in den Joghurt“. Diese Messeneuheit aus der Halle 7 fällt deutlich aus dem Rahmen. Da haben sich die Schrozberger Milchbauern in Baden-Württemberg schon etwas ganz Besonderes ausgedacht: Naturjoghurt „Rosenblüte“ mit Blütenmus von unbehandelten Damaszener Rosen.Wenn man sich einen Probierlöffel nach dem anderen einverleibt, kommt der bis dahin unbekannte Rosengenuss zusammen mit einer leicht zitronigen Note immer stärker zum Vorschein. Der wohlschmeckende Joghurt ist noch nicht auf dem Markt und daher auch noch nicht auf der Webseite der Molkerei erwähnt.Wenn er 2014 in die Kühlregale kommt, wird es vom Verbraucher abhängen, ob er dem Ganzen eher misstrauisch gegenübersteht oder nicht.

„Wir arbeiten eng mit unserem Rosenlieferanten zusammen, der nur 10 km von der Molkerei entfernt seine Rosen züchtet und diese Idee hartnäckig verfolgt hat“, sagt Betriebsleiter Gunter Stirnkorb und erklärt weiterhin, wie lang der Rosenextrakt als Beigabe verkleinert werden muss. Stirnkorb hat als Hohenloher beruflich einen direkten Zugang zur Schrozberger Molkerei gefunden, „ denn es macht Spaß im naturbelassenen Biobereich etwas zu bewegen“. Seit Jahren ist er auf der BioFach anzutreffen, um immer wieder Neuheiten einem breiten Publikum vorzustellen.

Betriebsleiter G. Stirnkorb und Vorstand Demeter

Auf diesem Blog findet ihr Neues und Interessantes aus Nürnberg. Dank internationalem Presseausweis habe ich Zutritt zu Messen und Ausstellungen, über die ich berichten möchte. Da gibt es Messeneuheiten,interessante Führungen in Nürnberger Museen, Kunstausstellungen,Neueröffnungen von Restaurants in der City und alles Mögliche.
Für ein Feedback bin ich immer dankbar.
Cherie 49